Qué Son Los Fitonutrientes Y Para Qué Sirven
Las frutas y verduras contienen fitonutrientes. Otros
alimentos de origen vegetal también contienen fitonutrientes, tales como:
.- Los granos enteros
.- Nueces
.- Frijoles
.- Té
Los fitonutrientes no son esenciales para mantener la vida,
a diferencia de las vitaminas y minerales que los alimentos vegetales contienen.
Pero cuando comes o bebes fitonutrientes, pueden ayudar a prevenir enfermedades
y mantener tu cuerpo funcionando correctamente.
Más de 25.000 fitonutrientes se encuentran en alimentos de origen
vegetal. Echa un vistazo a estos seis fitonutrientes importantes y sus efectos
potenciales para la salud:
.- Los carotenoides
.- Ácido elágico
.- Los flavonoides
.- El resveratrol
.- Los glucosinolatos
.- Los fitoestrógenos
.- Los carotenoides
Más de 600 carotenoides proporcionan el amarillo, el naranja,
el rojo y los colores en las frutas y verduras. Los carotenoides actúan como
antioxidantes en el cuerpo. Esto significa que abordan los dañinos radicales
libres que dañan los tejidos de todo el cuerpo.
Los tipos de carotenoides que pueden tener otros beneficios
para la salud incluyen:
Alfa-caroteno, Beta-caroteno y Beta-Criptoxantina. El cuerpo
puede convertir todos estos a vitamina A. Esta vitamina ayuda a mantener el
sistema inmunológico para que funcione correctamente, y es necesario para la
salud de los ojos. Los alimentos amarillos y naranjas
como calabazas y
zanahorias son buenas fuentes de alfa y beta-caroteno.
Estos también contienen beta-criptoxantina, al igual que los
pimientos morrones.
El licopeno Esto le da el color rojo o rosa a:
.- Tomates
.- Sandías
.- Toronja rosa
El licopeno se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer
de próstata. La luteína y la zeaxantina. Estos pueden ayudar a protegerlo
de las cataratas y está relacionado con la edad de degeneración macular, que
son dos tipos de problemas en los ojos.
Buenas fuentes de estos Fitonutrientes son verdes, tales
como:
.- Espinaca
.- Col rizada
.- Las coles
.- Ácido elágico
El ácido elágico se encuentra en un número de bayas y otros
alimentos de origen vegetal, en especial:
.- Fresas
.- Frambuesas
.- Las Granadas
El ácido elágico puede ayudar a proteger contra el cáncer de
varias maneras diferentes. Por ejemplo, se puede retardar el crecimiento de
cáncer de células. Y puede ayudar a tu hígado a neutralizar el cáncer y los
productos químicos en tu sistema. Pero los estudios de este ácido sobre todo se
han realizado en el laboratorio, por lo que sus beneficios para la salud humana
son desconocidos.
Los flavonoides
Una gran cantidad de fitonutrientes entran en la categoría
de flavonoides. Se encuentran en una variedad de alimentos vegetales.
Los tipos de Flavonoides incluyen:
Las Catequinas. El té verde es una fuente especialmente
buena de las catequinas. La bebida puede ayudar a prevenir ciertos tipos de
cáncer.
Hesperidina. Se encuentra en las frutas cítricas, esto
funciona como un antioxidante, flavonoides que reducen la inflamación en el
cuerpo para ayudar a prevenir enfermedades crónicas.
Los flavonoles. La quercetina es un tipo bien estudiado de
flavonoles. Se encuentra en:
.- Manzanas
.- Bayas
.- Col rizada
.- Cebollas
Podría ayudar a reducir el riesgo de asma en las personas,
ciertos tipos de cáncer, y enfermedades coronarias del corazón.
.- El resveratrol
.- El resveratrol se encuentra en:
.- Uvas
.- Jugo de uva negra
.- Vino tinto
.- Actúa como un antioxidante y anti-inflamatorio.
Algunas investigaciones sugieren que el resveratrol podría
desempeñar un papel en la reducción del riesgo de enfermedades del corazón y
ciertos tipos de cáncer. Y puede ayudar a prolongar la vida, los estudios en
animales han demostrado. Sin embargo, que se necesitan más estudios humanos
para establecer una relación clara.
.- Los glucosinolatos
.- Los glucosinolatos se encuentran en los vegetales
crucíferos, incluyendo:
.- Coles de Bruselas
.- Repollo
.- Col rizada
.- Brócoli
Ellos dan a estas verduras su fuerte olor y sabor. Los
glucosinolatos se transforman en otras sustancias químicas durante el proceso
de cocción y al mismo tiempo al digerir estos alimentos. Estos productos
químicos pueden ayudar a mantener a raya el desarrollo y el crecimiento del
cáncer.
Los Fitoestrógenos
Debido a su estructura, los fitoestrógenos pueden ejercer efectos
como los estrógenos. También pueden bloquear los efectos de su fuente natural
de estrógenos.
Los alimentos de soya contienen isoflavonas, un tipo de
fitoestrógenos. Algunas evidencias sugieren que los alimentos de soja pueden
estar relacionadas con:
.- Menor riesgo de cáncer de endometrio
.- Menor riesgo de pérdida de masa ósea en las mujeres
Tu cuerpo convierte los lignanos, otro tipo de
fitonutrientes, en productos químicos con algunos efectos similares al estrógeno.
Dos buenas fuentes de lignanos son:
.- Semillas de lino
.- Semillas de sésamo
Sin embargo, la investigación que apoya un papel de los
lignanos en la prevención de cáncer de endometrio o la osteoporosis es limitada.
Qué Son Los Fitonutrientes Y Para Qué Sirven
Reviewed by Rodrigo Fit
on
mayo 03, 2016
Rating:
Reviewed by Rodrigo Fit
on
mayo 03, 2016
Rating:
